domingo, 14 de febrero de 2016

Pastel de solomillo

¡Hola!

Hoy es uno de esos días en los que llegas a casa casi con la hora justa y no tienes ni idea de qué preparar.
Revisando en la nevera encontré una masa de hojaldre que tenía para preparar un pastel de manzana y se me ocurrió acompañarlo con un delicioso solomillo de cerdo que acababa de comprar. Creo que los días en los que estoy con la hora justa para preparar la comida es cuando la creatividad aflora con más rapidez, y debo confesar que eso ¡me encanta!.
Así que gracias a tener poco tiempo se me ocurrió preparar este delicioso  pastel de solomillo, de verdad que os puedo asegurar que está Yummy, yummy ;-)





INGREDIENTES

1 Solomillo de cerdo.
2 Zanahorias.
1 /2 Pimiento rojo.
1/2 Pimiento amarillo.
2 Chalotas.
4 Dientes de ajo.
1 pizca de pimentón ahumado dulce. Sabores exquisitos..
1 Lamina de hojaldre.
1 Huevo batido.
Sal y pimienta al gusto.
Aceite de oliva virgen extra. Gastronomic Spain.


PREPARACIÓN


Limpiamos y cortamos en dados el solomillo y lo reservamos.

Pelamos las chalotas y las cortamos en daditos al igual que las zanahorias.

Cortamos en daditos los pimientos.

Pelamos y troceamos los dientes de ajo.

En una cacerola (bien caliente) agregamos 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra, cuando notemos que el aceite está caliente le incorporamos la carne y esperamos unos minutos hasta que se dore por todos sus lados.

Cuando esté dorada la carne le incorporamos todas las verduras. Seguidamente bajamos el fuego a la mitad, salpimentamos y le añadimos la pizca de pimentón dulce ahumado.

Dejamos cocinar a fuego medio-bajo hasta notar que la carne se deshace.

La ventaja de cocinar a fuego lento es que el guiso no necesitará líquido extra porque se hará con el líquido que vayan soltando las verduras y la misma carne.

Transcurrido este tiempo, rectificamos sal y pimienta, apagamos el fuego y dejamos reposar unos minutos.

Precalentamos el horno a 180º.

Elegimos el molde a utilizar y lo forramos con papel de hornear, luego colocamos sobre este nuestra lamina de hojaldre.

Cuando el guiso esté templado lo colocamos con cuidado sobre la masa de hojaldre. Seguidamente con lo que sobra de la masa vamos cubriendo toda la superficie para que no se pueda ver el guiso.

Cuando ya esté totalmente cubierto nuestro pastel lo pintamos con el huevo que teníamos previamente batido.

Dejamos hornear 30-35 minutos o hasta notar que el hojaldre está hecho (recordad: cada horno tiene una potencia distinta, por eso es importante estar atentos a la cocción).

Transcurrido este tiempo, retiramos nuestro pastel del horno y dejamos reposar unos 10 minutos antes de servir para así evitar que se rompa.

¡Mirad! Qué bonito ;-)


MI impresión es que es un plato delicioso, vistoso y muy fácil de preparar. No olvides tener siempre en la nevera una buena lamina de hojaldre, te sacará de apuros ;-)

¡A disfrutar!

Fotos: Dani y Caroline.





2 comentarios:

Anónimo dijo...

Me encantan todas tus recetas, son espectaculares! ¿Has pensado en darte a conocer en alguna red social especializada? Hay una app que se llama Foodies Moveando y seguro que tendrías mucho éxito. Yo te voto! :)

Anónimo dijo...

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